Kamień Wapienny w Cukrownictwie

1. Proces oczyszczania soku buraczanego (defekacja)

Kamień wapienny jest kluczowym surowcem do produkcji wapna palonego, które używane jest w procesie oczyszczania soku z buraków cukrowych. Proces ten nazywany jest defekacją i obejmuje kilka etapów:

1. Wypalanie kamienia wapiennego – Kamień wapienny (węglan wapnia, CaCO3) poddaje się procesowi wypalania w wysokiej temperaturze, co prowadzi do otrzymania wapna palonego (tlenek wapnia, CaO).

2. Tłumienie wapna – Następnie wapno palone miesza się z wodą, co prowadzi do powstania wapna gaszonego (wodorotlenek wapnia, Ca(OH)2). Ten związek chemiczny jest wprowadzany do surowego soku z buraków cukrowych.

3. Oczyszczanie soku – Wapno gaszone reaguje z kwasami organicznymi i innymi zanieczyszczeniami znajdującymi się w soku, tworząc osady, które następnie są usuwane. Proces ten pozwala na neutralizację kwasów i usunięcie zanieczyszczeń, co poprawia jakość soku.

2. Proces saturacji

Po dodaniu wapna gaszonego do soku buraczanego przeprowadza się kolejny krok – saturację. W tym etapie do oczyszczonego soku wprowadza się dwutlenek węgla (CO2). Reakcja między wodorotlenkiem wapnia a dwutlenkiem węgla prowadzi do wytrącenia się węglanu wapnia (CaCO3) w formie drobnych cząstek, które osadzają się i mogą być łatwo odfiltrowane.

Ten proces pozwala na usunięcie pozostałych zanieczyszczeń i uzyskanie czystego soku, który jest następnie poddawany dalszym etapom produkcji cukru, takim jak parowanie i krystalizacja.

3. Zastosowanie wapna w formie osadów (szlamu wapiennego)

Produktem ubocznym procesu defekacji i saturacji jest osad wapienny (szlam wapienny), który zawiera węglan wapnia oraz zanieczyszczenia wytrącone z soku buraczanego. Ten osad jest często wykorzystywany jako nawóz w rolnictwie, co pozwala na recykling surowców i ograniczenie odpadów w procesie produkcji cukru.

4. Korzyści z zastosowania kamienia wapiennego w cukrownictwie

• Efektywne oczyszczanie – Wapno jest niezbędne do usunięcia zanieczyszczeń, kwasów organicznych oraz koloidów z soku buraczanego, co pozwala na uzyskanie wysokiej jakości cukru.
• Neutralizacja kwasowości – Wodorotlenek wapnia neutralizuje kwaśne związki w soku, co stabilizuje jego pH i zapobiega dalszym niepożądanym reakcjom chemicznym.
• Prostota technologiczna – Proces defekacji i saturacji jest stosunkowo prosty i ekonomiczny, a kamień wapienny jest łatwo dostępny i tani, co czyni go idealnym surowcem w cukrownictwie.

Podsumowanie

Kamień wapienny odgrywa kluczową rolę w procesie oczyszczania soku buraczanego w cukrownictwie. W postaci wapna palonego i gaszonego umożliwia usunięcie zanieczyszczeń, neutralizację kwasów oraz stabilizację pH, co prowadzi do uzyskania czystego soku, z którego produkowany jest cukier. Dodatkowo, produkty uboczne tego procesu, takie jak osady wapienne, mogą być wykorzystane w rolnictwie, co wspiera zrównoważone gospodarowanie surowcami.

Kopalnia Morawica zapewni Ci kamień wapienny do wykorzystania w cukrownictwie.